Mathieu Pacaud, Chef du restaurant Apicius à Paris et 1 étoile Michelin, nous livre ici une de ses recettes. Ingrédients (pour 4 personnes) 48 poireaux crayons 1 truffe d’environ 60 g 15…
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Thibaut Gamba, Chef du restaurant La Table à l’Hôtel Clarance de Lille et 1 étoile Michelin, nous livre ici une de ses recettes. Ingrédients Pour la pâte 200g de farine de blé…
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Christian Sinicropi, Chef du restaurant La Palme d’Or à Cannes et 2 étoiles Michelin, livre ici sa recette de la pissaladière. Ingrédients (pour 2 pissaladières diamètre 30 cm environ) Pour la pâte…
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Le Chef Guy Savoy, triplement étoilé au Michelin, propose ici une recette de son restaurant Supu Ramen à Paris. Ingrédients 1 carcasse de poulet 8 pattes de poulet 200 gr d’ailerons de…
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Recettes de ChefPois chiche, jus de cochon betterave, vermicelles de légumes et champignons – Par Alexandre Mazzia
Alexandre Mazzia est Chef de son propre restaurant, AM par Alexandre Mazzia à Marseille, 2 étoiles Michelin et 5 toques au G&M. Ingrédients (pour 1 personne) 100 g d’épinards crus 1 panais …