Cette recette provient du restaurant Perruche, situé à Paris. Ingrédients 1 dorade Suprême de clémentine Suprême de citron Suprême d’orange Zestes d’agrumes séchées Piment d’Espelette Zestes de citron et d’orange blanchis Aneth…
-
-
Thomas Danigo, Chef du restaurant Galanga de l’Hôtel Monsieur George à Paris, nous livre ici l’une de ses recettes. Ingrédients 4 pavés de cabillaud de 160 grammes sans peau et sans arêtes…