Idée repas familial: tomates, épinards, jambon

19 avril 2020

Voici un repas familial réalisé avec quelques ingrédients frais (tomates cerises, épinards et jambon) et le reste provenant des placards et du frigo. Un repas pour les parents que j’ai décliné en version bébé (presque 12 mois).

Chaise haute: Stokke ; plateau repas: EZ PZ; Thermomix TM6.

Variante bébé & variante parents

Au menu du jour pour bébé:

tomates crues
jambon cuit
épinards mixés

Au menu du jour pour les parents:

salade de tomates aux herbes
jambon cuit
épinards à la béchamel

Les étapes

Réalisation de la salade de tomates cerises

Pour les parents: prendre des tomates cerises et les couper en deux. Mettre le tout dans un bol. Ajouter de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique (ou velours balsamique pour plus d’onctuosité), saupoudrer d’herbes comme coriandre, basilic ou encore persil (je n’avais sous la main que des congelées). Et voilà c’est prêt.

Pour bébé: mettre de côté quelques tomates cerises. Les placer dans un verre et les couper finement à l’aide d’un ciseau. Rajouter un peu d’huile spéciale bébé (j’utilise la « Quintesens Bio » – huile bébé).

Réalisation des épinards à la béchamel

Pour les parents: j’ai commencé par faire cuire les épinards frais 10 min à la vapeur (dans un récipient vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante – en l’occurence le fait-tout d’IKEA). Pendant ce temps-là j’ai utilisé le Thermomix TM6 pour réaliser ma sauce béchamel (beurre, lait, farine, noix de muscade). Une fois la béchamel prête, je l’ai transférée dans un récipient à côté. Au fond du Thermomix il restait un peu de sauce. J’ai versé tous les épinards dedans puis lancé le mixage. Après avoir retiré la quantité nécessaire pour bébé, j’ai rajouté beaucoup de béchamel pour nos épinards à la béchamel et ai procédé à un brassage rapide vitesse 3.

Pour bébé: après avoir fait cuire les épinards vapeur comme pour les parents, ils ont été mixés avec un fond de béchamel au Thermomix. Et hop c’était prêt !